|
|
Indiase Groentencurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 theel kurkuma-
1 thee komijn(gemalen)-
1 theel mosterdzaad(gemalen)-
4 theel korianderpoeder-
1/2 theel chilipoeder-
1 theel gember(poeder)-
1 theel zwarte peper-
450 gr uien, gesnipperd -
4 eetl olie-
23/4 dl sojamelk-
2 eetl witte-wijnazijn-
400 gr tomaten uit blik,met het sap gepureerd
2 eetl tomatenpuree-
2 theel bruine suiker-
1 theel groentebouillon-
900 gr gemengde groenten/f
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle specerijen door elkaar scheppen. De uisnippers in de olie bakken. De specerijen toevoegen, het vuur lager zetten en al roerend 3 min bakken. De melk en de azijn toevoegen en goed roeren. De gepureerde tomaten, tomatenpuree, suiker en de bouillon erbij doen. Het mengsel aan de kook brengen, deksel op de pan en ca. 1 uur heel zacht laten koken.De groenten toevoegen en in ongeveer 15-30 min(ligt aan de groenten) gaar laten koken.
|
|
|